То-берам () — сметанный соус, традиционное национальное молочное блюдо чеченцев, в состав которого входят творог, сметана и соль. Происходит от слов «тӏо» (сметана) и «берам» (подлива). То-берам обычно используется, чтобы макать кукурузные лепёшки.
Описание Для приготовление то-берам в творог добавляется соль и перемешивается, а затем тщательно смешивается со сметаной. Едят с хлебом, в старину ели с сискал (кукурузный хлеб).
Примечания
Литература Россия. Путеводитель ТОП 30. Это нужно увидеть! Голомолзин Евгений Валентинович Знамя, Выпуски 1-6 — Журнал Знамя, 1974 Кавказская кухня — Л. С. Кадиева, К. Х Кадиев, Н. Г. Прибе Эхо Кавказа, Выпуски 3-9 Записки прокурора — Руслан Тамаев
Категория:Чеченская кухня