Сала́тник (сала́тница) — широкий сосуд с высокими стенками, в котором держат или приготавливают салатыСалатник // Словарь Академии Российской. Салатники изготавливают из металла, фарфора, керамики или стеклаСалатник // Большой толковый словарь русских существительных. АСТ-Пресс Книга. Бабенко. 2009. и используют в качестве столовой посуды для подачи салата на стол.
Френч различает блюда для овощей и салатницы («большие и простые» миски) и отмечает противоречивые требования к размерам: большая салатница позволяет эффектную презентацию салата, но её вес осложняет передачу её в процессе застолья. Округлые формы предпочтительны: уголки препятствуют перемешиванию с заправкой и мытью. В Соединенных Штатах с 1940-х по 1960-е годы в изданиях по кулинарии продвигалась идея использования салатников из нелакированного дерева. Однако в 60-е годы кулинарные писатели Майкл Филд и Майк Рой выступали против деревянного салатника, так как древесина впитывала заправку для салатов, и масло из неё, сохранявшееся в ней долгое время становилось прогорклым, а салаты воспринимали неприятный запах, "Cool Food: When Salad Bowls Stalked the Earth", Los Angeles Times, August 20, 1992 .
При сервировке стола салатник рекомендуют ставить в его центреА. Демзер. Домоводство. Домашнее хозяйство. Рукоделие. 1959. с. 110 . Примечания
Литература
Категория:Посуда Категория:Салаты