Наскид Григорьевич Саришвили () — советский и российский учёный в области микробиологии, биохимии и технологии виноградных и плодовых вин, коньяка и шампанского, академик ВАСХНИЛ (1991).
Биография Родился в Тбилиси. Окончил Московский технологический институт пищевой промышленности (1952). 1952—1954 начальник ликеро-дрожжевого цеха, цеха шампанизации Рижского завода шампанских вин; 1954—1956 начальник биохимического цеха, главный шампанист Тбилисского завода шампанских вин; 1956—1964 главный инженер Киевского завода шампанских вин. 1964—1966 доцент кафедры виноделия Всесоюзного заочного института пищевой промышленности (ВЗИПП). 1966—1969 главный шампанист Главвино Министерства пищевой промышленности СССР. 1969—1984 заведующий сектором (1969—1972), заведующий отраслевой н.-и. лабораторией технологии игристых вин (1973—1984) ВЗИПП. 1984—1986 директор Московского филиала ВНИИ виноградарства и виноделия «Магарач». 1986—2002 генеральный директор Научно-производственного объединения напитков и минеральных вод ВАСХНИЛ (РАСХН), директор Всероссийского НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.
В 1990—1991 и. о. академика-секретаря Отделения по переработке и хранению продукции растениеводства ВАСХНИЛ.
Доктор технических наук (1982), профессор (1984), академик ВАСХНИЛ (1991, член-корреспондент с 1989).
Разработчик принципиально новой технологии производства Советского шампанского и игристых вин, не имеющей аналогов в мировой практике.
Награды и звания Заслуженный деятель науки Российской Федерации (1998). Лауреат Государственной премии РФ в области науки и техники (1998).
Научные труды Автор (соавтор) более 200 научных работ, в том числе 14 книг и брошюр, из них 2 монографий. Получил более 100 авторских свидетельств и патентов на изобретения.
Книги: Производство Советского шампанского непрерывным способом / соавт.: С. А. Брусиловский и др. — М.: Пищ. пром-сть, 1977. — 232 с. Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству винодельческой продукции / соавт.: Л. Н. Гордеева и др.; МСХ и продовольствия РФ, РАСХН. — М.: Пищепромиздат, 1998. — 242 с. Микробиологические основы технологии шампанизации вина / соавт. Б. Б. Рейтблат; Всерос. НИИ пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти. — М.: Пищепромиздат, 2000. — 364 с. Напитки российского рынка: справ. / соавт.: В. Р. Алтаев и др. — М.: ЗАО «A&C Group», 2000. — 256 с.
Источники http://www.cnshb.ru/AKDiL/akad/base/RS/000440.shtm http://sortov.net/lyudi/sarishvili-naskid-grigorevich.html Наскид Григорьевич Саришвили (1927—2002):Некролог/Подписи: РАСХН и др. // Пиво и напитки. −2002. -№ 2.- С.69. Наскид Григорьевич Саришвили (1927—2002) [Текст] : библиография / Государственное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека Российской академии сельскохозяйственных наук», Российская академия сельскохозяйственных наук ; Сост. Ф. К. Невядомская, Ред. И. В. Боровских. — Москва : [б. и.], 2003. — 52 с. — (Материалы к биобиблиографии деятелей сельскохозяйственной науки).
Категория:Сотрудники Института виноградарства и виноделия «Магарач»