Пля́цок (пляцик) (, от ) — украинская, чешская и польская выпечка. Это может быть как торт, так и невысокий пирог.
Пляцок часто имеет «плоскую» прямоугольную форму. Может быть как одно-, так и многослойным. Распространённые рецепты сладких пляцков (пляциков) — маковый, творожный («сырный»), миндальный, яблочный, вишнёвый. Обычно подаётся не целиком, а нарезанным на кусочки.
При этом пляцками называют в Польше, Украине и дрожжевые пироги. Деруны или драники — тёртыми пляцками, картофельными пляцками. А на Киевщине пляцком называют плоский бездрожжевой хлеб.
На западе Украины это один из самых популярных вариантов выпечки, без которой не обходится ни один праздник. Традиционно на Галичине на свадьбу подают много разных видов сладких пляцок на блюдах, нарезанные на небольшие кусочки, которые образуют несколько ярусов.
Ссылки
Що таке пляцки? Пляцок (торт) «Секрет монашки» (Sekret mniszki)
Категория:Чешская кухня Категория:Польская кухня Категория:Украинская кухня Категория:Торты Категория:Пироги