Шоколатин — французское хлебобулочное изделие с шоколадом. «Сhocolatine», «pain au chocolat» — вариации французского названия, дословно переводятся как «шоколадный хлеб» или «булочка с шоколадом». Представляет собой ролл из слоёного теста с шоколадной начинкой. Такие булочки с шоколадом известны более всего на юго-западе Франции и в Канаде. Изготавливаются из такого же слоёного теста, что и круассаны. Часто продаются ещё горячими или тёплыми из печи. Найти булочки можно в пекарнях и супермаркетах.
Происхождение названия Легенда гласит, что Мария-Антуанетта представила круассан во Франции, но круассаны и шоколадные конфеты — относительно современное изобретение. Слово круассан, которое относится к обычному хлебу с шоколадом в форме полумесяца, вошло во французский словарь в 1863 году.
По мнению французов, на формирование названия булочек повлияли англичане. Так, в XV веке моряки, высадившиеся в Аквитании, попросили пекарей приготовить шоколад в хлебе — chocolate in bread, что французы со временем сократили до «chocolate in». Так и появилось названия «шоколатин».
Есть и другое мнение, согласно которому булочки во Франции были завезены австрийским предпринимателем Августом Зангом в 1830-х годах.
Другие названия Во Франции название сладости варьируется в зависимости от региона: В О-де-Франс и в Эльзасе используется слово «petit pain au chocolat» — маленькая булочка с шоколадом. В центральной Франции и в Париже используется слово «pain au chocolat» — булочка с шоколадом. На юго-западе Франции и в Канаде используется слово «chocolatine» — шоколатин. В Лотарингии используется слово «croissant au chocolat» — круассан с шоколадом.
Реализация Шоколатин продаётся в супермаркетах и магазинах товаров повседневного спроса или в кондитерских. В Тунисе, Алжире, Марокко, Нидерландах, Бельгии, Норвегии, Ирландии, Дании и Великобритании они продаются в большинстве пекарен, супермаркетах и кафе. В Германии они продаются реже, чем шоколадные круассаны, но оба называются «Schokoladencroissant». В Соединённых Штатах и часто в Канаде их обычно называют «шоколадными круассанами». В бельгийском регионе Фландрия они продаются в большинстве пекарен и называются «chocoladekoek» или «chocoladebroodje». В Португалии и Испании они продаются в пекарнях и супермаркетах и называются наполитаны (то есть из Неаполя). В Мексике они также чаще всего встречаются в пекарнях и супермаркетах и известны как шоколадные конфеты. В Австралии и Новой Зеландии их обычно называют «шоколадными круассанами», и они продаются свежеиспеченными в большинстве пекарен и супермаркетов.
Шоколатин в культуре Французской сладости посвящаются песни.
Le Petit Pain au chocolat — Джо Дассен (1968); Pain au chocolat — группа «IAM» (2013); Les Petits pains au chocolat — Шарль Азнавур (2015).
Примечания
Источники https://meduza.io/shapito/2018/05/25/shaverma-ili-shaurma-frantsuzskaya-versiya-mestnye-deputaty-ne-mogut-reshit-kak-nazyvat-bulochku-s-shokoladom https://www.pinterest.at/pin/113575221833705219/
Категория:Хлебобулочные изделия Категория:Кондитерские изделия Категория:Французские десерты