Корзи́ночка — пирожное в виде корзинки из песочного теста с различными наполнителями. В России известно примерно с середины XX века благодаря массовому изготовлению на предприятиях общепита. Возможно, оно было заимствовано из венгерской кухни.
Тестовая основа пирожного выпекается в металлических круглых или овальных формах с гофрированными боковыми стенками. Готовые корзинки наполняют начинкой.
Виды В начале второй половины XX века в СССР выпускались корзиночки следующих наименований: Корзиночка со сбивным кремом. С вареньем. С воздушной начинкой. С желе и фруктами. С зефиром. Корзиночка кексовая. С кремом и фруктами. С кремом и фруктовой начинкой. Корзиночка кремово-фруктовая. Корзиночка любительская. С молочной начинкой. С ореховой начинкой. С орнаментом. С фруктово-ягодной начинкой.
Примечания
Литература
Категория:Мучные кондитерские изделия Категория:Пирожные Категория:Изделия кондитерской промышленности СССР