Октилацетат (каприлацетат) — органическое соединение, сложный эфир уксусной кислоты и октанола-1. Бесцветная жидкость, нерастворимая в воде.
Получение Этерификация уксусной кислоты октанолом-1: CH3COOH + CH3(CH2)6CH2OH <=> CH3COO(CH2)7CH3 + H2O
Действие уксусного ангидрида на октанол-1: (CH3CO)2O + CH3(CH2)6CH2OH -> CH3COO(CH2)7CH3 + CH3COOH
Экстракция из эфирного масла семян борщевика или апельсинов, так как в них содержится октилацетат.
Физические свойства Октилацетат представляет собой бесцветную жидкость с запахом апельсинов. Хорошо растворим в органических растворителях, к примеру, в этаноле или эфире, плохо растворим в воде. Эфирное число равно 325,5.
Химические свойства Пиролиз в присутствии тугоплавкого стекла при температуре 520—540 °C приводит к получению октена-1: CH3COO(CH2)7CH3 ->[SiO2; t] CH3(CH2)5CH=CH2 + CH3COOH
Применение Применяется в пищевой и парфюмерной промышленности: является компонентом фруктовых эссенций, парфюмерных композиций, придавая им цветочно-фруктовый запах.
Безопасность Является горючим веществом. Температура вспышки равна 69 °C, область воспламенения составляет 0,74-5,69 % по объёму. Температурные пределы воспламенения: нижний равен 69 °C, верхний — 118 °C. В случае возгорания необходимо тушить тонкораспылённой водой, либо пеной.
Примечания
Литература
Категория:Ацетаты (эфиры)