Социология питания — направление в социологии, исследующее питание как социальную систему. Основные задачи — показать социальную, культурно историческую и экономическую обусловленность процессов питания; раскрыть характер социализации и социального расслоения в процессе потребления еды, исследовать формирование идентичности человека и социальных групп посредством наборов и практик питанияМитькина К. И. Практики питания как объект социологического изучения XVIII Международная конференция памяти проф. Л. Н. Когана «Культура, личность, общество в современном мире: Методология, опыт эмпирического исследования». — 2015. Режим доступа: http://hdl.handle.net/10995/32443.
Направления социологических исследований питанияВеселов, Ю. В. Повседневные практики питания // Социологические исследования. — 2015. — № 1 — С. 95-104; st079451 условно подразделяют на функционализм, структурализм и материализм. Функционализм объясняет, что питание не просто обеспечивает жизнедеятельность людей, а является важнейшим социальным институтом, обеспечивая социализацию индивида в группе; питание социально нормировано и формирует границы социальных классов. Структурализм раскрывает, что процесс питания и продукты наполняются смыслами и значениями; еда представляет собой систему социальной коммуникации; питание маркирует типические социальные ситуации. Материализм связывает питание и производство в единую социально-экономическую систему, показывает, как формируется современная индустриальная система питания, основанная на глобальном разделении труда и мировой торговле.
Примечания
Литература
Категория:Социология