Нюрнбергский гверх ( — букв. диал. «нюрнбергская неразбериха») — традиционный колбасный салат франконской кухни и наряду с жареными колбасками и нюрнбергскими пряниками кулинарный специалитет Нюрнберга. Единого рецепта «нюрнбергской неразберихи» не существует, поэтому он может иметь разный, но в любом случае своеобразный вкус «на любителя».
В любом из многочисленных рецептов основу «нюрнбергской неразберихи» составляет салат из говяжьих губ в винегретной заправке, в который добавляют белый и кровяной зельц и домашнюю нюрнбергскую городскую колбасуgekonntgekocht.de: Нюрнбергский гверх . Такие ингредиенты в салате, как сыр (обычно лимбургер)spezialitaetenland-bayern.de: Нюрнбергский гверх , варёное яйцо, помидоры и огурцы не допускаются в некоторых рецептах. До готовности нюрнбергскому гверху требуется настояться в течение трёх часов в прохладном местеnuernberginfos.de: Нюрнбергский гверх . Нюрнбергский гверх обычно подают с чёрным хлебом.
Примечания
Ссылки Рецепт
Категория:Блюда по алфавиту Категория:Блюда из субпродуктов Категория:Немецкие салаты Категория:Кухня Нюрнберга