Прованс () — винодельческий регион на юго-востоке Франции, расположен от Авиньона до Ниццы, занимает большую часть географического региона Прованс — Альпы — Лазурный Берег.
История Вино производят в этом регионе как минимум 2600 лет, с тех пор, как древние греки основали город Марсель в 600 году до нашей эры. На протяжении всей истории региона виноградарство и виноделие находились под влиянием культур Прованса, в том числе древних греков, римлян, галлов, каталонцев и савойцев. Эти группы привезли в регион большое разнообразие сортов винограда, включая сорта винограда греческого и римского происхождения, а также испанские, итальянские и традиционные французские.
Сегодня регион известен преимущественно розовыми винами, которые составляют в настоящее время более половины производства прованских вин, при этом на красные вина приходится около трети производства региона. Белые вина в небольших объемах также производятся по всему региону.
Климат Преобладает средиземноморский климат, но существуют также и более холодные зоны, где влияние ветра является решающим.
Почвы Регион отличается большой неоднородностью почв.
Сорта винограда Основным сортом винограда Прованса является Мурведр, который является компонентом многих красных и розовых вин. Каберне Совиньон и Сира становятся все популярнее. В течение последнего столетия Кариньян был одним из основных сортов винограда, но по мере того, как все больше производителей стремились к повышению качества, использование этого высокоурожайного винограда сократилось. Другие важные сорта винограда, используемые в основном для купажирования, включают Браке, Калитор, Фоль и Тибурен. Основные сорта белого винного винограда Прованса включают сорта Рона Бурбулен, Клерет белый, Гренаш блан, Марсан и Вионье, а также Шардоне, Совиньон блан, Семильон, Роль и Уни блан.
За свою историю в Провансе выросло множество сортов винограда, которые в настоящее время почти исчезли, включая Паскаль Блан.
Система аппелласьенов + Наименование Статус ЕС Год создания Тип вина Цвет Alpes-Maritimes PGI 2011 Тихие Игристые Alpes-de-Haute-Provence PGI 2011 Тихие Alpilles PGI 2019 Тихие Bandol PDO 2011 Тихие Bellet ou Vin de Bellet PDO 2011 Тихие Cassis PDO 2011 Тихие Cerons PDO 2021 Крепленые Coteaux varois en Provence PDO 2011 Тихие Cotes de Provence PDO 2019 Тихие Hautes-Alpes PGI 2011 Тихие Игристые Les Baux de Provence PDO 2011 Тихие Luberon PDO 2020 Тихие Maures PGI 2011 Тихие Mediterranee PGI 2015 Тихие Игристые Mont Caume PGI 2011 Тихие Игристые Palette PDO 2011 Тихие Pierrevert PDO 2011 Тихие Rasteau PDO 2011 Тихие Крепленые Var PGI 2011 Тихие 2011Игристые Vaucluse PGI 2020 Тихие Ventoux PDO 2011 Тихие
Примечания
Прованс