«Лейпцигские воронята» () — немецкий десерт, специалитет саксонской кухни. Блюдо появилось в XVIII веке и было знакомо И. В. Гётеleipzig.de: Еда и напитки . Как и «лейпцигские жаворонки» и «лейпцигская всячина», «воронята» относятся к лейпцигской бюргерской кухне.
«Лейпцигский воронёнок» представляет собой чернослив без косточки в кляре, начинённый марципаном и обжаренный во фритюре. Весьма дорогие ингредиенты для «лейпцигских воронят» говорят о достаточно высоком уровне жизни в Лейпциге по сравнению с соседними территориями. Посыпанных сахарной пудрой «лейпцигский воронят» подают горячими с ванильным соусомleipzig.travel: «Лейпцигские воронята» .
Примечания
Литература
Ссылки Рецепт
Категория:Блюда по алфавиту Категория:Немецкие десерты Категория:Кухня Лейпцига Категория:Марципан