«Бренди-краста» () — классический алкогольный коктейль на основе бренди. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» (). Считается предшественником коктейля Сайдкар и одним из первых коктейлей, в котором использовался сок цитрусовых. Своё название получил из-за сахарной корочки (), используемой для оформления бокала с коктейлем.
Коктейль был создан в 1850-х годах американским барменом Джозефом Сантини () и впервые упоминается в книге Джерри Томаса «Руководство бармена» в 1862 году.
Приготовление Состав коктейля по IBA:
52.5 мл бренди 7.5 мл ликёр Мараскин 1 барная ложка ликёр Кюрасао 15 мл свежего лимонного сока 1 барная ложка сахарного сиропа 2 дэша ароматического биттера
Подготовить тонкий коктейльный бокал. Для этого обмакнуть кромку бокала лимонным соком или кусочком лимона и посыпать её сахаром, чтобы образовалась сахарная каёмка.
Добавить все ингредиенты в смесительный стакан со льдом, перемешать и процедить в тонкий коктейльный бокал, не задевая каёмку. Также часто для украшения внутрь бокала помещают широкую полоску цедры лимона, свёрнутую кольцом.
Примечания
Ссылки Коктейль Brandy Crusta на сайте IBA Коктейль Бренди Крастаа на сайте Барменской ассоциации России
Категория:Алкогольные коктейли Категория:Коктейли с бренди или коньяком