Хандса или ханса () — алкогольный напиток, который традиционно изготавливается из ржаного солода в домашних условиях. Это национальный напиток народа сету, проживающего на юго-востоке Эстонии. Градусность напитка может сильно варьироваться, но обычно она достигает более 40 %https://web.archive.org/web/20120302125408/http://www.horisont.ee/node/1157 (vaadatud 19.03.2015).

Разновидности Качество хандсы может зависеть от содержания метанола или различных продуктов брожения. Хандсу обычно перегоняют дважды. Существует множество разновидностей этого напитка, но можно выделить два его главных вида — хандсу коричневую и белую. Белая хандса — это напиток, который пьют сразу после перегонки. Коричневую хандсу перед употреблением обычно хранят в дубовых бочках в течение нескольких месяцев.

Закон о запрете алкоголя Продажа и приготовление хандсы в Эстонии запрещены в соответствии с Законом об алкоголе, который гласит, что производство крепких алкогольных напитков (более 22 % спирта) в домашних условиях является незаконным.

Некоторые жители Эстонии оспаривают этот закон. Так, активист культуры сету Ахто Раудоя пишет: «У каждого народа есть свои традиции <…> и запретить их никак не получится»Ajaleht KesKus koduleht.

Психолог Аво-Рейн Терепинг также защищает производство хандсы. В своей статье в Postimees он говорит, что «во всей Европе мелкие производители алкоголя являются приемлемым явлением, и даже прилавки в магазинах Эстонии часто заполнены крепкими спиртными напитками мелких фирм из других стран»Isamaa erakond.

Примечания

Литература Хандса. Неотъемлемая часть культуры сету. Ахто Раудоя, 2009.

Ссылки Закон об алкоголе site internet du Royaume de Setus http://www.alkoinfo.ee/et/mojud/alkohol-ja-onnetused Статья Ахто Раудоя http://ec.europa.eu/transport/road_safety/specialist/knowledge/alcohol/references/index.htm http://ec.europa.eu/health-eu/my_lifestyle/alcohol/index_et.htm http://www.touteleurope.eu/fr/actions/social/sante-publique/presentation/comparatif-consommation-d-alcool-et-alcoolemie.html

Категория:Алкогольные напитки