Сарсапари́лла () — безалкогольный напиток, первоначально изготавливаемый из лозы Smilax ornata (также называемой «сарсапарилла») или других видов смилакса, таких как Smilax officinalis. В большинстве стран Юго-Восточной Азии он известен под названием сарси, а также под торговыми марками Sarsi и Sarsae. По вкусу он похож на корневое пиво. В США сарсапарилла традиционно изготавливается с использованием березового масла, а не тропического растения.
История
Сарсапарилла была популярна в США в XIX веке. Согласно рекламе патентованных лекарств того периода, она считалась средством от проблем с кожей и кровью. В «Оксфордском справочнике американской еды и напитков» отмечается, что она вызывает образы «томных красавиц и иссохших ковбоев».
Иногда сарсапариллу считают разновидностью корневого пива. Десятки марок сарсапариллы производятся микропивоварнями, в основном в США.
На сегодняшний день сарсапарилла не является легкодоступной в большинстве стран, хотя многие пабы и большинство крупных сетей супермаркетов на Филиппинах, Тайване, в Сингапуре и Австралии продают безалкогольные напитки со вкусом сарсапариллы, а в Великобритании сарсапарилла остается доступной как наследие «движения за умеренность», которое пропагандировало отказ от алкоголя.
В культуре В компьютерной игре Fallout: New Vegas вторым по распространённости напитком после «Ядер-колы» (внутриигровой аналог кока-колы) является «Сансет сарсапарилла» ()Статья «Сансет саспарилла» в энциклопедии по серии игр Fallout. При локализации напитка была допущена орфографическая ошибка.. В фильме «Назад в будущее 3» бармен предлагает Доку сарсапарильо в качестве "чего-нибудь покрепче". В альбоме «Мракобесие и джаз» группы «Пикник» присутствует запись «Эхо (от луча)», содержащая трижды подряд воспроизводимую наоборот фразу «Победа разума над сарсапариллой»Текст на официальном сайте группы., взятую, в свою очередь, из рассказа О.Генри «Джефф Питерс как персональный магнит» в пер. K.Чуковского (сборник «Благородный жулик», 1908). В фильме "Большой Лебовски" рассказчик в лице вестмена (ковбоя) просит бармена в боулинге, несколько раз налить ему Сарсапари́лла, называя напиток сансапарелле.
Примечания
Категория:Безалкогольные газированные напитки Категория:Безалкогольное пиво