Ма́рин Тренк (; ) — немецкий этнолог. Получил популярность благодаря публикациям об адаптации зарубежных блюд в немецкой кухне.
Биография В 1975—1981 годах Марин Тренк изучал этнологию, социологию и религиоведение в Свободном университете Берлина. Во время учёбы принимал участие в полевых исследованиях в Нигерии и Кении. В 1981—1986 годах изучал экономику и организацию производства в том же университете. С 2006 года возглавляет преподаёт кулинарную этнологию на кафедре этнологии во Франкфуртском университете. Также специализируется на тайской гастрономической культуре, в течение 15 месяцев проводил полевые исследования в регионе ИсанJohannes Strempel: Küche ohne Tabus, in: Die Zeit Nr. 32, 1. August 2013, S. 49..
Публикации Die Milch des weißen Mannes. Die Indianer Nordamerikas und der Alkohol. 2000, ISBN 978-3496024927. Überlebensstrategien eines kleinbäuerlichen Dorfes der Bariba am Rande der Sahelzone im Norden Benins. mit Dieter Weiss, 2002. Weiße Indianer. Grenzgänger zwischen den Kulturen in Nordamerika. Persimplex-Verlagsgruppe 2009, ISBN 3940528749. Döner Hawaii. Unser globalisiertes Essen. Klett-Cotta 2015, ISBN 978-3608948899.
Примечания
Ссылки Марин Тренк на сайте Франкфуртского университета
Категория:Этнологи Категория:Преподаватели Франкфуртского университета имени Иоганна Вольфганга Гёте