Каркер — фамилия. Женская и мужская форма совпадают.
Известные носители Каркер, Рейчел (; род. 1997) — канадская фристайлистка (хафпайп, суперпайп[en]), бронзовый призёр зимних Олимпийских игр 2022 года в хафпайпе. Серебряный призёр чемпионата мира 2021 года, призёр всемирных экстремальных игр, победительница Кубка мира 2020—2021 годов в хафпайпе. Каркер, Франц Ксавер (1818—1892) — представитель принца-епископа Бранденбурга и Померании и ректор церкви Святой Ядвиги в Берлине. Каркер, Яков Иосифович (1919—1991) — советский учёный в области техники.