Бейквеллский тарт () — английский тарт, состоящий из песочного теста под слоями джема, франжипана и посыпки из миндальных хлопьев. Это разновидность , тесно связанного с городом Бейквелл в графстве Дербишир.
История Бейквеллский тарт появился как вариант бейквеллского пудинга в XX веке. Хотя термины бейквеллский тарт и бейквеллский пудинг использовались как взаимозаменяемые, каждое название относится к определённому рецепту десерта. Бэйквелл тесно связан с городом Бэйквелл в Дербишире.
Варианты
Вишневый бейквелл, также известный как пирожное Бейквелл (Bakewell cake), представляет собой версию тарта, в котором франжипан покрыт слоем помадки со вкусом миндаля и половинкой замороженной вишни.
В Глостере похожий тарт готовили с использованием молотого риса, малинового джема и миндальной эссенции. В мае 2013 года глава Совета Пол Джеймс обнаружил рецепт «Тарта Глостера» в книге по истории Глостера. Впоследствии музеи Глостера возродили рецепт, предлагая бесплатные глостерские тарты посетителям музеев.
См. также Тарт с джемом
Примечания
Ссылки Bakewell Pudding or Bakewell Tart? — Bakewell.co.uk Тарт Бейквелл с малиновым вареньем Миндальный тарт Бейквелл с малиновым вареньем
Категория:Десерты Великобритании Категория:Десерты из миндаля Категория:Английские десерты Категория:Сладкие пироги