Метод Рейхштейна — химическо-микробиологический метод получения аскорбиновой кислоты из D-глюкозы. Был разработан Тадеушем Райхштейном и его коллегами в 1933 году во время работы в лаборатории Швейцарской высшей технической школы Цюриха.
Реакции Стадии реакции:
Гидрирование D-глюкозы в D-сорбит — органическая реакция проходит при высокой температуре и высоком давлении в присутствии никеля в качестве катализатора. Микробиологическое окисление или ферментация сорбита до L-сорбозы в присутствии ацетобактер при рН 4—6 и температуре 30°C. защита гидроксильных групп в сорбозе путем образования ацеталя с ацетоном и кислотой в диацетон-L-сорбозу (2,3:4,6−Диизопропилиден−α−L−сорбоза) Органическое окисление перманганатом калия (до дипрогуловой кислоты) с последующим нагреванием с водой, что даёт 2-Кето-L-гулоновую кислоту Замыкание кольца или гамма-лактонизация с удалением воды.
Промежуточный продукт 5 также может быть получен непосредственно из 3 с использованием кислорода и платины. Микробиологическое окисление сорбита до сорбозы нужно для обеспечения правильной стереохимии.
Примечания
Категория:Реакции в органической химии