Выбрако́вка (отбраковка, браковка) в сельском хозяйстве — это процесс изъятия живых организмов из определённой группы в соответствии с желаемыми или нежелательными характеристиками.
В животноводстве — это изъятие или выделение животных из племенного стада по определённому признаку. Это делается для усиления желаемых характеристик или устранения нежелательных характеристик с изменением генетического состава популяции. В отношении домашнего скота и диких животных выбраковка, как правило, означает последующее умерщвление изымаемых животных при наличии нежелательных свойств или признаков или в качестве средства предотвращения передачи инфекционных заболеванийСельское хозяйство: Большой энциклопедический словарь / Редкол.: В. К. Месяц (гл. ред.) и др. — М.: Большая Российская энциклопедия, 1989. — с. 60 — 656 с.: ил. .
В растениеводстве, выбраковка саженцев деревьев, фруктов, овощей и ягод — это сортировка или разделение урожая на товарные партии; нетоварные партии выбрасываются или направляются на пищевую или непищевую переработку. Обычно это происходит в пунктах сбора, расположенных на фермах или поблизости от них. Также выбраковка применяется как защитное мероприятие от вирусных, вироидных и микоплазменных заболеваний растений.
Примечания
Категория:Селекция Категория:Умерщвление животных