Вале́рий Анато́льевич Заха́рьин (род. 6 августа 1959 года) — российский винодел, предприниматель и писатель, основатель винного бренда «Валерий Захарьин». Деятель современного крымского виноделия, специализирующийся на возрождении автохтонных сортов винограда. Автор фундаментального исследования «Автохтоны Крыма: виноград и вино» (2019).
Биография Службу начал в 1980 году в железнодорожных войсках Советской Армии. За 16 лет прошёл путь от лейтенанта до подполковника, занимая должности: начальник железнодорожной службы дивизии (1988—1992), заместитель командира полка по технической части (1992—1996). После распада СССР продолжил службу в ВС Украины, но в 1996 году уволился в запас, решив кардинально сменить сферу деятельности. В 1996—2000 годах занимался импортом вина, что позволило изучить международный рынок. В 2000 году возглавил Краснопартизанский винодельческий завод, где модернизировал производственные линии, начал эксперименты с крымскими сортами автохтонами, восстановил 50 га заброшенных виноградников.
В 2007 году заложил собственные виноградники площадью 100 га в Бахчисарайском районе, выбрав участок с уникальным терруаром на глинисто-карбонатных почвах, с 310 солнечными днями в году, с морскими бризами, обеспечивающими естественную вентиляцию. Первый коммерческий урожай получил в 2012 году. Винодельческое производство
Технологические особенности Захарьин применяет сочетание традиционных и инновационных методов:
Амфорное виноделие: Использует квеври грузинского типа. Ферментация на натуральных дрожжах. Выдержка до 12 месяцев
Работа с автохтонами: Возродил 4 редких сорта (, Кефесия, Джеват Кара, Кок Пандас). Разработал уникальные схемы подвоев.
Экологический подход: Минимальное использование серы. Отказ от химических удобрений. Ручной сбор урожая +Винная карта винодельниНазваниеСортОсобенностиНаграды«Автохтон»Эким КараВыдержка в амфорах 8 мес.Gold, CrimeaWineExpo 2020«Терруар»Каберне-МерлоБленд, выдержка в дубе90 баллов, Wine Spectator 2021«Морское»Кок ПандасВиноградники у побережьяЛучшее розовое, Russian Wine Guide 2022
Литературная и научная деятельность В 2019 году опубликовал книгу «Автохтоны Крыма: виноград и вино» ( ISBN 978-5-699-34567-1), которая включает исторический анализ (3000 лет виноделия в Крыму), аампелографические описания 12 автохтонных сортов и технологические рекомендации Общественная деятельность Организовал ежегодный фестиваль «Автохтоны Крыма» Член экспертного совета Минсельхоза РФ по виноделию
Критика В 2020 году вина партии «Кефесия-2018» получили замечания за избыточную танинность
Эксперты отмечают высокую ценовую политику (средний чек 3-5 тыс. руб.)
Перспективы В 2023 году начат проект по созданию экспериментального виноградника площадью 20 га с целью: Сохранения генетического материала Селекции новых гибридов Разработки адаптивных технологий
Знаки отличия Золотая медаль международного конкурса «CrimeaWineExpo» (2020) Включение в топ-10 российских виноделов по версии журнала «Simple Wine News» (2021) Диплом Министерства сельского хозяйства РФ за вклад в развитие виноделия (2022)
Примечания
Ссылки Официальный сайт винодельни
Категория:Виноделы Крыма