1-Фенилэтанол — органическое соединение с химической формулой C6H5CH(OH)CH3, относится к ароматическим спиртам. Бесцветная жидкость с легким ароматом гардении и гиацинта. Имеет асимметрический атом углерода при гидроксильной группе, что определяет его хиральность и наличие двух энантиомеров. Среди хиральных спиртов является одним из наиболее синтетически доступных. В природе содержится в Cichorium endivia, Castanopsis cuspidata, Annulohypoxylon stygium и других организмах, является метаболитом у мышей. Находит применение в пищевой промышленности.
В природе 1-фенилэтанол встречается в природе в виде гликозида вместе со своей гидролазой β-примеверозидазой в цветках чая (Camellia sinensis). Также сообщается, что он содержится в клюкве, винограде, зеленом шнитт-луке, масле шотландской мяты, сырах, коньяке, роме, белом вине, какао, черном чае, фундуке, морошке, фасоли, грибах и эндивии.
Использование 1-фенилэтанол является полупродуктом ПО/СМ-процесса — технологии совместного синтеза пропилен оксида (ПО) и стирол мономера (СМ) из стирола. На заключительном этапе ПО/СМ-процесса дегидратация 1-фенилэтанола приводит к образованию стирола и пропилена. Хотя в синтезе стирола эта технология уступает по распространённости прямому дегидрированию этилбензола, она остается промышленно значимой. В 1993 году на неё приходилось около 15 % производства стирола в Соединённых Штатах, а в XXI веке она получила развитие в мире, особенно в развивающихся странах, где наблюдается рост спроса как на стирол, так и на оксид пропилена.
Примечания
Категория:Ароматические спирты