Ар () — винодельческий регион в Германии, названный по реке Ар — левому притоку Рейна. Регион расположен в федеральной земле Рейнланд-Пфальц, между городами Альтенар и , где Ар впадает в Рейн близ Ремагена. Площадь виноградников составляет около 563 гектаров (по данным на 2013 год).

Несмотря на скромные размеры, Ар занимает особое место в немецком виноделии как самый северный крупный регион в мире, специализирующийся на красном вине. Около 88 % площадей засажены красными сортами, преимущественно Шпетбургундером (60–65 %), а также Португизером, Фрюбургундером и Дорнфельдером.

География и климат Ар протекает с запада на восток, от горного региона Айфель до Ремагена, где впадает в Рейн. Виноградники сосредоточены преимущественно в среднем и нижнем течении реки на юго-восточных склонах, защищённых от ветров горными массивами Айфель и . Регион тянется вдоль Ара на протяжении около 25 километров.

Регион расположен на 50°30' северной широты. Долгое время эта широта считалась практически северной границей возможности производства качественного вина — Ар нередко называли «винодельческим Северным полюсом» Германии. Тем не менее, климатические условия региона позволяют успешно выращивать даже капризный Шпетбургундер благодаря сочетанию нескольких факторов: смягчающее влияние Гольфстрима проникает сюда через Кёльнскую низменность; глубокая речная долина закрыта от северных ветров; крутые скалистые склоны и стены виноградников аккумулируют солнечное тепло в течение дня и отдают его ночью.

Среднегодовая температура составляет 9,8 °C, годовая инсоляция — 1370 часов, годовое количество осадков — 662 мм. Основной опасностью для виноградарства являются поздние весенние заморозки.

Геологически и топографически регион разделяется на две части. Средний (верхний) Ар, между Альтенаром и , отличается крутыми террасированными виноградниками со склонами 30–60 % крутизны на почвах граувакки и выветрелого сланца с малым содержанием лёсса. Нижний Ар, начинающийся за , имеет более пологие склоны и более глубокие почвы — суглинки с лёссом, перемешанные с выветрелым сланцем, граувакка и местами базальт (характерный для виноградника ).

История

Виноградарство на территории современного Ара восходит, по всей видимости, к римскому времени, хотя прямых археологических подтверждений пока не найдено. По одной из версий, первые виноградники в долине Ара были заложены около 275 года, при прохождении через территорию франков. Документальные свидетельства относятся ко второй половине VIII века. В 893 году в имущественной описи бенедиктинского аббатства Прюм упоминаются крупные виноградники в восьми поселениях долины Ара, включая Арвайлер, , Дернау и Альтенар — все они и сегодня являются ведущими винодельческими деревнями региона.

В раннем Средневековье большинство виноградников принадлежало религиозным организациям. С XI века землевладельцами становятся также светские лица и горожане. К этому времени в виноградниках преобладали белые сорта. Красные сорта приобрели существенное значение лишь к концу Средневековья, а после Тридцатилетней войны в регионе стали доминировать красные бургундские сорта.

С французской оккупацией 1794 года в регионе возникает оживлённая торговля красным вином с Бельгией. Эти вина, известные как Ahrbleichart («Арские бледные»), несмотря на название, имели насыщенный тёмно-красный цвет. После Венского конгресса 1815 года, когда Ар отошёл Пруссии, регион пережил период расцвета: высокие защитные пошлины оградили арских виноделов от французской конкуренции, и их вина успешно сбывались на немецком рынке.

Расширение Германского таможенного союза прервало золотой период — торговля с Бельгией прекратилась, а на прусский рынок хлынули более дешёвые красные вина из . Многие винодельческие семьи в это время эмигрировали в США.

В 1869 году виноделы деревни Майшос основали один из первых винодельческих кооперативов в мире — модель, которая впоследствии получила широкое распространение по всей долине. К концу XIX века в Аре действовало около двадцати подобных кооперативов.

В 1880-х годах в долину пришла филлоксера, уничтожившая к 1910 году около 200 гектаров виноградников. Общая площадь насаждений сократилась с 1087 гектаров (1883) до 606 гектаров (1925). Затем на лозы Шпетбургундера обрушился , резко снизивший урожайность. К концу 1950-х годов на белые сорта приходилась уже треть производства.

В 1957 году в регионе начался процесс — государственная программа консолидации мелких виноградных участков и террасирования крутых склонов, заложившая основу для последующих структурных улучшений в местном виноделии.

Революция Вернера Некеля

Качественное возрождение Ара в середине 1980-х годов виноделы региона единодушно связывают с именем Вернера Некеля () из хозяйства Майер-Некель. Бывший школьный учитель математики и физкультуры, он взял на себя управление семейной винодельней и применил ряд новаторских для региона практик — использование лучших клонов бургундских сортов, ограничение урожайности, длительную выдержку на мезге (длительный скин-контакт), и, впервые в Аре, использование французских барриков для выдержки красных вин. После того как его сухой Шпетбургундер Dernauer Goldkaul урожая 1987 года получил высокие оценки, другие виноделы региона стали менять свои подходы. Это положило начало качественной революции, продолжающейся до сих пор.

В период немецкого «красного бума» 1995–2005 годов вина небольших частных хозяйств Ара пользовались устойчивым спросом.

Наводнение 2021 года

В июле 2021 года долина Ара подверглась катастрофическому наводнению, вызванному штормом «Бернд». Резкий подъём уровня реки разрушил инфраструктуру, виноградники, погреба и хозяйственные постройки во многих деревнях региона. Погибло свыше 130 человек в долине Ара. Виноделы столкнулись с серьёзными последствиями: потерями оборудования, винных запасов и виноградных лоз на нижних участках. Восстановление региона ведётся при поддержке как самих виноделов, так и национальных программ помощи.

Сорта винограда

Регион специализируется на красных сортах, занимающих около 88 % посадок:

Шпетбургундер (Spätburgunder, Пино-нуар) — 60–65 % посадок, главный сорт региона. На сланцевых почвах даёт элегантные, минеральные вина; на грауваккских — мощные, насыщенные. На лёссовых почвах вина получаются более полнотельные и плотные. Португизер — около 9 %. Фрюбургундер — около 6 %; Ар является единственным регионом Германии, где члены имеют право выпускать из Фрюбургундера сухие вина высшей категории Grosses Gewächs. Дорнфельдер — около 4 %. Регент — около 3 %.

Из белых сортов наибольшие площади занимают Рислинг (около 7 %) и Мюллер-Тургау (около 2 %), а также Вайсбургундер и Граубургундер. Рислинг на сланцевых почвах Ара даёт вина с тропической фруктовой ароматикой, родственные стилистике соседнего .

Структура отрасли

Из-за исторических разделов собственности наследниками многие виноградные хозяйства были раздроблены на мелкие участки. К 1989 году лишь пять хозяйств в регионе располагали более чем пятью гектарами виноградников. Сегодня около 80 % арских виноделов не выпускают вино под собственной маркой, а продают виноград одному из четырёх действующих кооперативов. Тем не менее, более шестидесяти хозяйств производят и реализуют вино под собственным именем.

Крупнейшим винодельческим хозяйством является государственное винодельческое предприятие земли Рейнланд-Пфальц, расположенное на территории XIII века. Оно располагает 18,5 гектарами виноградников.

Лучшие виноградники и выдающиеся хозяйства К числу выдающихся (отдельных виноградников) Ара относятся:

Альтенар-Эк () — 7,8 га, крутые террасы (40–60 %) в самом узком участке среднего Ара, выветрелый сланец с грауваккой. Вина демонстрируют выверенную минеральность. Арвайлер-Розенталь () — 21 га, граувакка и сланец, юго-юго-западная экспозиция; элегантные, фруктовые Шпетбургундеры с хорошим потенциалом выдержки. Дернау-Пфаррвингерт () — 8,8 га, один из самых жарких участков Ара. Южная экспозиция, крутизна 15–60°, выветрелые камни и осадочные сланцы. Ароматные красные вина с тонкими фруктовыми и пряными нотами. Вальпорцхайм-Кройтерберг () — 3,7 га, древние крутые террасы с почти средиземноморским микроклиматом, выветрелый сланец с грауваккой. Ароматные, мощные бургундские вина с характерными травянистыми нотами. Вальпорцхайм-Геркаммер () — 0,6 га, самый маленький айнцеллаге региона, частично засажен дофиллоксерными непривитыми лозами. Единственный собственник — хозяйство Й. Й. Аденойер; вина отличаются изысканной чистотой и пряной ароматикой. Дернау-Хардтберг () — 22,2 га, выветрелая граувакка, расположен в живописной чашеобразной котловине у Дернау. Хаймерсхайм-Ландскроне () — 15 га, основная характеристика — расположение на основании базальтовой вершины.

С 1999 года ряд этих виноградников получил классификацию VDP — Grosses Gewächs для производства Шпетбургундера.

К числу ведущих производителей региона относятся:

Майер-Некель () — родина «арской революции» Вернера Некеля Й. Й. Аденойер () — единственный владелец айнцеллаге Гэркаммер Кройцберг () Жан Штодден () Дойцерхоф – Косман-Хеле () Бурггартен () Питер Крихель () Брогзиттер () Винодельческий кооператив Майшос-Альтенар () — наследник одного из первых винодельческих кооперативов мира (основан в 1869 году)

Стилистика вин Современное типичное вино региона Ара — полностью сброженный сухой танинный Шпетбургундер хорошего цвета, прошедший выдержку в дубовой бочке, произведённый с ограничением урожайности. На сланцевых почвах верхнего Ара рождаются более нежные, минеральные и фруктовые вина; на суглинистых и лёссовых почвах нижнего Ара — «полнотелые» и плотные. Различия в типе почвы, экспозиции и микроклимате каждого айнцеллаге дают характерные оттенки во вкусе вин.

Среди выдающихся винтажей региона выделяются 1949, 1976 и 2001 годы; превосходящим их всех стал 2003 год, благоприятный для красных бургундских сортов исключительно жарким летом. Сезон 2004 года продемонстрировал, что регион способен производить премиальные красные вина и в обычные годы.

Примечания

Литература

Категория:Винодельческие регионы Рейнланд-Пфальца