В некоторых культурах потребление собачьего мяса рассматривается как часть традиционной кухни, в то время как некоторые другие культуры считают потребление собачатины неуместным и оскорбительным. Так, потребление собачатины как мяса «нечистого животного» запрещено в иудаизме и исламе Chapter 3: It is unlawful to eat fanged beasts of prey and birds with talons.
В ответ на критику зоозащитников любители собачатины утверждают, что различие между скотом и домашними животными является субъективным и что нет никакой разницы в потреблении мяса различных животных.
По странам В Узбекистане, хотя и не повсеместно, собачье мясо иногда употребляется в пищу; местное поверье приписывает ему лечебные свойства.
Употребление собачьего мяса распространено в нескольких странах Восточной Азии.
В Китае собачатина () использовалась в пищу ещё с 500 г. до н. э. и даже, возможно, раньше. В настоящее время там может употребляться мясо порядка 10 миллионов собак (по некоторым оценкам) в год, однако этот вид мяса не является основой питания: для сравнения, в год там забивается более 700 миллионов свиней и около 50 миллионов голов крупного рогатого скота. В 2020 году китайские города Шэньчжэнь и Чжухай ввели запреты на потребление кошатины и собачатины, а Министерство сельского хозяйства Китая официально переклассифицировало собак и кошек как домашних животных, а не как сельскохозяйственных животных.
В Корее употребление собачатины является давней кулинарной традицией, наиболее известным блюдом из которой считается суп посинтхан. В Южной Корее мясо собак долгое время находилось в неопределённом правовом статусе, однако в последние десятилетия объёмы его потребления снизились. Среди молодого поколения корейцев кулинарный интерес к собачатине практически отсутствует, что привело к падению естественного спроса, закрытию части профильных предприятий и сокращению поголовья на фермах.
9 января 2024 года Парламент Южной Кореи принял закон, полностью запрещающий разведение, забой, распространение и продажу собак для употребления в пищуSouth Korea parliament passes law banning dog meat — BBC News, 9 января 2024.. На сворачивание этой индустрии и перепрофилирование бизнеса государством был выделен трёхлетний переходный период. Полный запрет вступает в силу в феврале 2027 года South Korea passes bill banning production and sale of dog meat — CNN, 9 января 2024.. К 2026 году в рамках реализации этого закона большая часть существовавших в стране собачьих ферм уже прекратила свою работу.
По некоторым оценкам зоозащитников, во Вьетнаме могут убивать порядка 5 миллионов собак в год; иногда на мясо могут пускать украденных собак. Мясо собак во Вьетнам также нелегально провозят из нескольких соседних стран, в количестве десятков и сотен тысяч животных ежегодно. Небольшой уровень потребления сохраняется в Камбодже.
В Индонезии собачатину употребляют в пищу представители некоторых народов, не относящихся к мусульманскому большинству населения этой страны. Наиболее заметную роль она играет в кухне батаков-христиан, проживающих на Северной Суматре. Из собачатины, в частности, часто готовится одно из наиболее популярных батакских блюд — саксанг, представляющий собой подобие рагу. В соответствии с древними, ещё дохристианскими батакскими поверьями, поедание собачьего мяса укрепляет дух человека, придаёт ему смелость и мужество.
На Тайване убийство собак на мясо было запрещено, остаются лишь немногие нелегальные поставщики. Запрет также был введён на Филиппинах, в Сингапуре и ГонконгеClaire Czajkowski, DOG MEAT TRADE IN SOUTH KOREA: A REPORT ON THE CURRENT STATE OF THE TRADE AND EFFORTS TO ELIMINATE IT / ANIMAL LAW [Vol. 21:29 2014] 29-64. В 2020 году было объявлено, что в связи с пандемией Уханьского коронавируса в Китайской народной республике запретили разводить собак для продовольственных целейЭксперт. — 2020. — № 15 — 16. — С. 5..
Некоторые зоозащитные организации, например ARME, ACPA и Soi Dog Foundation, проводят «спасательные операции» в виде лотерей: они ежегодно скупают сотни собак в странах Юго-Восточной Азии, переправляют их в США и в другие страны, где находят им хозяев. Это количество составляет порядка 0,01 % и менее.
См. также
Кошатина Запретная пища Суп из собаки Фестиваль собачьего мяса
Примечания
Литература An Animals Asia investigation Report No.1, Lies, illegality and stolen lives: a true crime story, June 2015 (о ситуации в Китае) Anthony L. Podberscek (Cambridge), Good to Pet and Eat: The Keeping and Consuming of Dogs and Cats in South Korea / Journal of Social Issues, Vol. 65, No. 3, 2009, pp. 615—632 (о ситуации в Корее)
Категория:Мясо Категория:Использование собак