Dusičnan draselný alebo liadok draselný (KNO3) je draselná soľ kyseliny dusičnej. Je to iónová zlúčenina. Pridaný do potravín nesie označenie E252.
Výroba
- zlúčením dusičnanu amónneho s hydroxidom draselným, alebo chloridom draselným:
NH4NO3 (aq) + KOH (aq) → NH3 (g) + KNO3 (aq) + H2O (l)
NH4NO3 (aq) + KCl (aq) → NH4Cl (aq) + KNO3 (aq)
- reakciou kyseliny dusičnej a hydroxidu, prípadne uhličitanu draselného. Táto reakcia je veľmi exotermická (uvoľňuje sa množstvo tepla):
KOH (aq) + HNO3 → KNO3 (aq) + H2O (l)
Vlastnosti Pri teplote miestnosti má dusičnan draselný rombickú kryštálovú štruktúru, ktorá sa mení na klencovú pri 129 °C. Pri teplotách nad 560 °C sa dusičnan draselný rozkladá, pričom sa uvoľňuje kyslík:
2 KNO3 → 2 KNO2 + O2
Pri izbovej teplote je len mierne rozpustný vo vode, pričom sa roztok značne ochladzuje. Rozpustnosť však rýchlo rastie so zvyšujúcou sa teplotou. Vodný roztok je takmer neutrálny, dosahuje pH 6,2 pri 14 °C a 10% koncentrácii. Nie je veľmi hygroskopický, absorbuje okolo 0,03% vody pri 80% vlhkosti vzduchu počas viac ako 50 dní. Jeho jedovatosť, vyjadrená v LD50, je 3750 mg/kg. Môže výbušne reagovať s redukčnými činidlami.
thumb|Krivka rozpustnosti dusičnanu draselného vo vode
Použitie ako dusíkaté hnojivo (súčasť NPK), podobne ako dusičnan amónny (amonný liadok). Ako silné oxidačné činidlo je súčasťou mnohých pyrotechnických výrobkov (strelný prach, dymovnice). Pre vlastnosť, že na vzduchu nevlhne, sa používal v zmesi s dreveným uhlím a sírou ako čierny (strelný) prach. konzervačná látka v potravinách. Od stredoveku sa používal na konzervovanie soleného mäsa. V súčasnosti ho nahradila zmes dusičnanu a dusitanu sodného so soľou a cukrom, tzv. Rýchlosoľ, ktorá dodáva upravenému mäsu naružovelú farbu. ako silné oxidačné činidlo, ktoré sfarbuje plameň kahana do fialova pri plameňovej skúške prítomnosti draslíka. Používa sa v amatérskych raketách a dymovniciach
thumb|Dusičnan draselný a cukrová poleva
urýchľovač prirodzeného rozkladu stromových pňov zložka niektorých zubných pást pre citlivé zuby ako antihypertenzívum (znižuje vysoký krvný tlak)
Iné projekty
Draselný Kategória:Zlúčeniny draslíka Kategória:Oxidačné činidlá Kategória:Potravinárske aditíva 252 Zdroj