thumb|Zelenina
Zelenina sú jedlé časti kultúrnych jednoročných alebo dvojročných rastlín, v niektorých prípadoch aj časti viacročných rastlín. Medzi zeleninu ale nepatria plodiny s presnejším zaradením (obilniny, okopaniny napr. zemiaky) a nepatria sem ani plodiny pestované pre semeno.
Opis a použitie Zelenina je v potrave dôležitým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. Zelenina sa využíva v gastronómii aj ako korenie.
Základné delenie listová zelenina - kapusta, kel, mangold, portulaka, rukola, šalát, špenát hlúbová zelenina - karfiol, brokolica, kaleráb plodová zelenina - uhorka, paprika, paradajka, patizón, melón cukrový, melón vodový, tekvica cibuľová zelenina - cibuľa, cesnak, pažítka, pór koreňová zelenina - mrkva, petržlen, chren, čierny koreň, reďkev, cvikla, repa strukoviny - fazuľa, hrach, šošovica, sója
Najdôležitejšie druhy zeleniny
Literatúra Terézia Vacová: Zelenina vo výžive, Alfa, 1988
Iné projekty