1,5-anhidro-D-fruktoza dehidrataza

1,5-Anhidro--{D}--fruktoza dehidrataza (, 1,5-anhidro--{D}--fruktoza 4-dehidrataza, 1,5-anhidro--{D}--fruktoza hidrolijaza, 1,5-anhidro--{D}--arabino-heks-2-uloza dehidrataza, AFDH, AF dehidrataza, 1,5-anhidro--{D}--fruktoza hidrolijaza) je enzim sa sistematskim imenom 1,5-anhidro--{D}--fruktoza hidrolijaza (formira askopiron-M). Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

1,5-anhidro--{D}--fruktoza 1,5-anhidro-4-dezoksi--{D}--glicero-heks-3-en-2-uloza + -{H}-2O

Ovaj enzim katalizuje jedan korak u anhidrofruktoznom putu, koji dovodi do degradacije glikogena i skroba preko 1,5-anhidro--{D}--fruktoze.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 4.2.1