miniatyr|En kopp cappuccino Cappuccino är en kaffedryck gjord på lika delar espresso, ångad mjölk och mjölkskum. Cappuccino är en populär frukostdryck i Italien.
Cappuccino scuro, av ordet scuro (mörk på italienska), är en starkare variant av cappuccino med mer espresso. Cappuccino chiaro, från det italienska chiaro (ljus) är en cappuccino med mer mjölk och mindre kaffe.
Cappuccino freddo är en cappuccino med is. Om man beställer cappuccino con panna får man en cappuccino med vispgrädde. Det finns även regionala variationer, såsom Triestes capo in B, kort för cappuccino in bicchiere (i glas). Drycken serveras i ett glas och har mer mjölk än en vanlig cappuccino, och liknar på så sätt en macchiato.
Cappuccinon kan spåras tillbaks till 1700-talet, där den populära kaffedrycken Kapuziner spreds i Wien. Drycken innehöll kaffe och vispgrädde, och serverades ofta med socker. Den italienska cappuccinon uppkom i början av 1900-talet i samband med att espressobryggaren uppfanns. De båda kaffedryckernas delade namn "cappuccino" kommer av dryckernas likhet med den bruna färgen på kapucinmunkarnas ordensdräkt.
Referenser
Kategori:Kaffe Kategori:Italienska drycker