Mischa Erika Billing, född 30 januari 1966 i Sankt Peters församling i Lund, är en svensk sommelière och tidigare lektor i måltidskunskap.Mischa Billing – expert med näsa för det goda, Örebro universitet 2015-06-25Mischa Billing – det här visste du inte om henne…, Mitt kök, läst 2019-04-03
Biografi Mischa Billing utexaminerades från Restaurangakademien i Stockholm 1993 och har specialiserat sig på kombinering av mat och dryck. Hon har tidigare arbetat på bland annat Petri Pumpa, Era Ora i Köpenhamn och Grand Hotel i Lund. Mellan 1999 och 2025 var Mischa lektor i måltidskunskap vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, en del av Örebro universitet, som lärare och forskare, där hon medverkat till att bygga upp kandidatprogrammet för sommelierer.
Hon var ordförande i Svenska Sommelierföreningen 1999−2003 och blev generalsekreterare i sommelierernas världsamfund år 2003. Billing är även ledamot i Svenska vinakademien. Billing finns avbildad i Akademiska Föreningens Nasoteket i Lund som näsa nr 87.
Utöver detta är Billing välkänd från olika media, bland annat som vinexpert i TV-programmet Aspegren mitt i maten. Billing medverkar som jurymedlem i TV4-programmet Sveriges mästerkock från och med år 2015 och framåt.
Hon har medverkat som vinskribent i bland annat Allt om Mat, Damernas Värld, Hennes tecken, TT Spektra och Aftonbladet Söndag. Billing har även arbetat med att skriva texter för Absolut Vodka, Svenska Bär och Fredriksdals rosarium.
I Vetenskapsrådets forskningsprojekt Nanoform och Haptica forskar hon på upplevelser av doft och smak och hur människor kommunicerar upplevelser inom området.
Tillsammans med Hans-Uno Bengtsson utgav hon år 2000 boken Kring flaskor och fysik. 2017 gav hon ut boken Rosens Doft, illustrerad av Rie Hägerdal.
Utmärkelser
1994 – Årets Servitris av tidningen 199 bord Gourmet. 1996 – Förre landshövding Bertil Göranssons Hederspris av Skåneländska Gastronomiska Akademien. 1996 – Dubbad riddare i Commanderie de Bordeaux. 2000 – Sune Carlqvist-stipendiat. 2001 – Årets Näsa av Nasoteket. 2004 – Invald i Svenska vinakademien. 2004 – Hedersledamot i Svenska sommelierföreningen. 2008 – Dubbad riddare i Ordre des Coteaux de Champagne. 2008 – Hederstryffel av Måltidsakademiens vänförening. 2009 – Årets Vinprofil av Munskänkarna. 2011 – Nasologie doktor på avhandlingen ”Näsan i Haptiken”, Nasoteket. 2015 – Mottagare av Rosenkransen. 2016 – Årets lundensare av Grandiosa sällskapet, tillsammans med Thomas Drejing. 2018 – Mottog Gastronomiska Akademiens Silvermedalj. 2022 – Hedersmedlem i Lunds Akademiska Vinsällskap.
Referenser
Externa länkar
Kategori:Sommelierer Kategori:Personer verksamma vid Örebro universitet Kategori:Sommarvärdar 2022 Kategori:Lärare från Lund Kategori:Födda 1966 Kategori:Levande personer Kategori:Kvinnor