Sötkörsbär eller fågelbär, Prunus avium, är en art i plommonsläktet inom familjen rosväxter. Arten förekommer naturligt i Europa, till västra Sibirien, Turkiet, Pamir och nordvästra Afrika. Det är träd som blir cirka 15–30 meter högt, och den art från vilken de flesta odlade kultivarer av körsbär tagits fram. Vissa sorter av sötkörsbär benämns bigarråer.
Klassifikation Varieteter Arten kan delas in i ett antal varieteter.
Vanlig sötkörsbär (Prunus avium var. avium) – har små frukter, upp till 1 cm stora. Färgen på frukterna varierar från gult till rött eller svart. De har ofta en bitter smak. Bigarrå (Prunus avium var. duracina) – har stora frukter med fast fruktkött. De mognar ofta sent på säsongen. Det finns många sorter som hör till denna varietet. Även så kallade halvbigarråer är klassificerade som denna varietet. Hjärtkörsbär (Prunus avium var. juliana) – har stora frukter med löst fruktkött. Sorter som 'Guigne d'Annonay', 'Elton', 'Frogmore Early', 'Knauff's Riesenkirsche', 'Merton Glory' och 'Valeska' räknas till hjärtkörsbäret.
Sorter Fylldblommigt sötkörsbär (Prunus avium 'Plena') – är en sort med fyllda blommor.
Hybrider Hybridkörsbär (Prunus × gondouinii) är en korsning mellan sötkörsbär och surkörsbär (Prunus cerasus).
Synonymer Det finns ett relativt stort antal ej längre giltiga synonymer för arten:
Prunus avium var. avium: Cerasus avium (Linné) Moench Cerasus avium α sylvestris Ser. ex DC. Cerasus dulcis P. Gaertn. Druparia avium Clairv. Prunus avium var. sylvestris Dierb. Prunus cerasus ι avium L. Prunus cerasus ζ actiana L.
Prunus avium var. duracina (L.) Schübl. & G.Martens: Cerasus avium subsp. duracina (L.) Janchen Cerasus duracina DC. ex Lam. & DC. Prunus duracina Sweet Prunus cerasus λ duracina L.
Prunus avium var. juliana (L.) Schübl. & G.Martens: Cerasus avium subsp. juliana (L.) Janchen Cerasus juliana DC. ex Lam. & DC. Prunus iuliana Gaudin Prunus cerasus ε juliana L.
Produktion + Världens 15 största producenter av sötkörsbärIngående i definitionen för Cherries anger FAO som (på engelska) "Mazzard, sweet cherry (Prunus avium; Cerasus avium); hard-fleshed cherry (var. duracina); heart cherry (var. juliana)." Nr Område Produktion(ton) Andel(%) 1 25,10 2 12,26 3 6,75 4 6,12 5 5,39 6 4,51 7 4,18 8 3,57 9 3,54 10 3,32 11 2,35 12 2,17 13 2,13 14 1,82 15 1,74 Total världsproduktion 100,00Källa: FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation:s data för år 2018.
Referenser
Externa länkar Prunus avium L. – Sötkörsbär, Den virtuella floran (8 november 2004)
Kategori:Prunusar Kategori:Frukter Kategori:Sö Växtindex