miniatyr|En blini med bland annat löjrom och rödlök. thumb|Blinier serverade med traditionella tillbehör.
Blinier (blini i singular, ukrainska: млинець / mlynetsʹ, млинців / mlyntsiv, ryska: блин, blin, блины, bliny) är ukrainska / ryska plättar bakade på bovetemjöl.. De behöver inte vara av bovetemjöl. Det är vanligt att de görs på vetemjöl och liknar då svenska pannkakor. Blinier kan ätas med gräddfil eller smetana, kaviar, hackad lök med mera, även vanligt med tvorog (rysk kvarg). De kan även ätas med söta tillbehör, till exempel sylt eller äpple. Namnet kommer från det fornslaviska mlin, vilket betyder mala. Blinier görs vanligen för att fira vinterns slut och äta upp sig inför den stora fastan i Ukraina / Ryssland under Maslenitsa.
Se även Crêpes Pannkakor Potatisplättar
Referenser
Kategori:Ryska maträtter Kategori:Ryska ord och uttryck Kategori:Pannkakor