Anisbrännvin eller anissprit är en spritdryck med kraftig smak av lakrits som är mycket populär i medelhavsområdet. Smaken kommer från anis, lakritsrot, fänkål och/eller stjärnanis. Anisbrännvin kallas pastis i Frankrike, ouzo i Grekland, raki i Turkiet, arak i Libanon och sambuca i Italien. Absint är en slags mycket högalkoholhaltig anissprit. alt=|miniatyr|Ouzo hälls upp i shots-glas. Anissprit dricks ofta utspädd med vatten och opaliserar då, det vill säga går för från klar till mjölkig. alt=|miniatyr|Raki, serverad med vatten och is, som opaliserat.
Anisspritmärken Ouzo 12 Pernod Ricard
Se även
Pastis Ouzo Raki Sambuca Arrak Absint
Referenser