miniatyr|250px|Eataly i Stockholm, 18 februari 2018. Eataly är ett italienskt företag och en affärskedja inom livsmedels- och restaurangbranschen, grundat 2004 av entreprenören Oscar Farinetti. Eataly driver flera olika verksamheter i sina lokaler, där varustånd med italienska produkter, glass, färsk fisk, skaldjur, kött, bagerier, restauranger, kaféer, barer, vinförsäljning, matlagningsskola med mera samsas under ett och samma tak i stora, saluhalls- eller matmarknadsliknande lokaler. Eataly leds sedan 1 oktober 2016 av Andrea Guerra.
Affärsidé
Historik Den allra första Eataly-etableringen skedde 2007 i Turin i Italien, där Oscar Farinetti lät konvertera en stängd vermouthfabrik för ändamålet.Corby Kummer: The Supermarket of the Future, maj 2007, The Atlantic. Läst 18 februari 2018. Han planerade tidigt att Eataly skulle etablera sig på flera orter i Italien och i New York.Alan Tardi: Spacious Food Bazaar in Turin Plans Manhattan Branch, 24 oktober 2007, The New York Times. Läst 18 februari 2018.
New Yorks första Eataly öppnade 2010 och ligger i Toy Center Building nära Madison Square Garden.Sam Sifton: Eataly Offers Italy by the Ounce, 19 oktober 2010, The New York Times Elena Ferretti: Inside Mario Batali's "Eataly", 19 oktober 2010, Fox News Channel. Läst 18 februari 2018.
Det finns flera Eataly i vardera Italien, USA, Japan, Quatar, Sydkorea och Förenade Arabemiraten. Eataly finns också i Danmark, Tyskland, Sverige, Turkiet, Brasilien och Saudiarabien. I februari 2018 hade kedjan sammanlagt 40 saluhallar.Måns Ivarsson: Äntligen! Nu öppnar Eataly i Sverige, Expressen, 12 februari 2018. Läst 18 februari 2018.
Eataly i Sverige Eatalys första matmarknad i Sverige finns på Biblioteksgatan 5 på Norrmalm i Stockholm och öppnade 17 februari 2018. Pelle LydmarLars Collin: Hotellkungen blickar framåt, Svenska Dagbladet, 30 januari 2017. Läst 18 februari 2018. är verkställande direktör för Eataly i Stockholm, som han äger tillsammans med Salvatore Grimaldi. Den K-märkta lokalen som bland annat inrymt biografen Röda Kvarn Sofia Edgren: Matpalats är trenden för framtiden, Dagens Nyheter, 17 februari 2018. Läst 18 februari 2018.är i två plan och omfattar cirka 3 000 m².Maria Svensson: Nu tar Italien över Biblioteksgatan, www.stockholmdirekt.se, 12 februari 2018. Läst 18 februari 2018. I samband med ombyggnaden av lokalen återställde man originalarkitekturen och såg till att förändringar som gjordes är reversibla, vilket innebär att det går att återställa biograflokalen i framtiden. Huset ägs av Hufvudstaden.Fastigheten Kvasten 6 på Hufvudstadens webbplats. Läst 18 februari 2018.
Bildgalleri
Källor Noter
Externa länkar Eataly Stockholms webbplats Emelie Nyman: Storflytt av butiker från Biblioteksgatan, www.stockholmdirekt.se, 22 december 2016. Läst 18 februari 2018.
Kategori:Norrmalm Kategori:Företag bildade 2004 Kategori:Italienska företag Kategori:Kaféer i Stockholm Kategori:Restauranger i Stockholm Kategori:Saluhallar i Sverige