Gabriel Thorstensen, född 1 september 1888, död 14 juni 1974, var en norsk gymnast.
Thorstensen tävlade för Norge vid olympiska sommarspelen 1912 i Stockholm, där han var med och tog guld i lagtävlingen i fritt system. Hans bror, Thomas Thorstensen, var också en del av det guldvinnande laget.
Källor
Kategori:Norska gymnaster Kategori:Tävlande i gymnastik vid olympiska sommarspelen 1912 Kategori:Tävlande vid olympiska sommarspelen 1912 från Norge Kategori:Olympiska guldmedaljörer 1912 Kategori:Norska olympiska guldmedaljörer Kategori:Födda 1888 Kategori:Avlidna 1974 Kategori:Män Kategori:Norska idrottare under 1900-talet Kategori:Personer från Stavanger