Rabo de galo är en brasialiansk drink bestående av cachaça, söt vermouth samt möjligen bittern cynar och några stänk angostura bitter. Det serveras vanligen i old fashioned-glas med en apelsinskalsspiral. Den klassas av International Bartenders Association (IBA) som en "Samtida klassiker".
Historik I mitten av 1950-talet startade italienska Cinzano en fabrik för produktion av vermouth i São Paulo i Brasilien. Då lanserades också den blandade drinken, där sprit blandas med en annan dryck. Tidigare dracks till exempel den brasilianska romvarianten cachaça genomgående rent i brasilien. Blandningen kom att kallas Rabo de galo, vilket rakt översatt blir "tuppsvans", på engelska "cock tail". När brasilianskan senare introducerade ett generiskt namn för cocktail blev det "coquetel". I början var drinkarna mest populära på enklare matställen, syltor, i Brasilien kallade "pés-sujos" och de dracks som shots.
Källor
Externa länkar
IBA:s presentation av Rabo de Galo
Kategori:IBA-drinkar Kategori:Drinkar med cachaça Kategori:Drinkar med vermouth