Remember the Maine är en drink bestående av whisky, söt vermouth, maraschino och absint. Vid tillredningen hälls absint ned i ett cocktailglas och fär väta kanterna. Övriga ingredienserna rörs med is i ett mixerglas och silas sedan ned i cocktailglaset. Drinken garneras med apelsincest.
Drinken klassas av International Bartenders Association (IBA) som en av "De oförglömliga".
Historik Remember the Maine etablerades av Charles H. Baker, Jr, en reseskildrare som fokuserade på mat och dryckesupplevelser. Han skrev om hur han upptäckte den i sin skildring The Gentleman’s Companion från 1939, om hur han blev serverad drinken i Havanna 1933. Samtidigt som han blev serverad hördes artilleri och bombardemang under inledningen av de kubanska upplopp 1933 som sedermera avsatte Gerardo Machado.
Drinkens namn refererar till örlogsfartyget USS Maine som exploderade och sjönk i Havannas hamn 1898. USA och Spanien hade då länge haft en konflikt och krigsivrare förutsatte att det var ett spanskt attentat. Det ledde inte direkt till att konflikten övergick i stridigheter, men opinionen och "den gula pressen" myntade slagordet "Remember the Maine, to hell with Spain!". Förmodligen var explosionen en olycka, men slagordet var en del i att spansk-amerikanska kriget bröt ut när USA stödde Kubas självständighetskrig mot Spanien.
Källor
Kategori:IBA-drinkar Kategori:Drinkar med likör Kategori:Drinkar med vermouth Kategori:Drinkar med whisky