Trinidad sour är en cocktail bestående av Angostura bitter, orgeat, färskpressad citronjuice och Rye whisky. Angostura är normalt smaksättare i drinkar, ofta med bara några stänk, men i Trinidad sour är den huvudingrediens som tillsammans med övriga ingredienser skakas med is och silas ned i ett cocktailglas.
Cocktailen är sedan 2020 listad av International Bartenders Association (IBA), där den klassificeras som en "New Era-drink".
Historik
Trinidad sour skapades av bartendern Giuseppe Gonzalez när han arbetade på Clover Club i Brooklyn i New York 2009. Han inspirerades av den italienska bartendern Valentino Bolognese som vann Angostura European Cocktail Competition med drinken Trinidad Especial 2008. Även den drinken hade Angosura som bas, som balanserades med mandellikören orgeat. När han introducerade drinken var de flesta kollegor skeptiska till att det skulle fungera med den smakrika Angostura bitter som huvudingrediens, men förvånas hur den balanserades ut av de övriga ingredienserna. Clover Club är en högt aktad bar och när den spred sig bland bartendrar var det också först bland namnkunniga bartendrar, och den fick sakta ett gott rykte hos kunder som ville prova något ovanligt.
Källor
Externa länkar
Kategori:IBA-drinkar