Penicillin är en drink bestående av blended whisky, islaywhisky, citronjuice, honungslag och färsk ingefära. Ingefäran krossas i en shaker varefter alla ingredienser, utom islaywhiskyn hälls i och skakas med is. Detta hälls i ett old fashioned-glas med is. Därefter fylls islaywhiskyn på försiktigt så att den skapar ett övre lager. Drinken garneras med kanderad ingefära.
Drinken klassas av International Bartenders Association (IBA) som en "New Era".
Historik Penicillin skapades av den australiska bartendern Sam Ross på New York-baren Milk & Honey 2005. Baren serverade en whiskydrink som hette Gold Rush, och till den adderade han ingefära och islaywhisky. Ingefära och honungsvatten, samt även whisky, är etablerade huskurer mot förkylning och därför döptes den efter penicillinet. Dessutom innehåller drinken två olika sorters skotsk whisky, och upptäckaren av penicillinet, Alexander Fleming, var från Skottland. Baren Milk & Honey var en av de mest namnkunniga barerna och drinken fick viss spridning. Etableringen ökade när Sam Ross flyttade till Los Angeles och startade flera barer med drinken på menyn, och den spreds till ännu fler barer.
Källor
Kategori:IBA-drinkar