Karl Otto Fazer, född 16 augusti 1866 i Helsingfors, död 9 oktober 1932 i Jockis, var en finländsk bagare, konditor, chocolatier och företagsledare. Han är grundaren av Fazer.
Biografi Karl Fazers far, körsnären Eduard Peter Fazer, utvandrade från Schweiz till Finland år 1843. Fazers mor var Anna Dorothea Haunhardt. Bland Fazers syskonskara var grosshandlare och sockerfabrikör , musikhandlaren Konrad Georg, musikern Edvard Alexander och pianisten Naema, som var gift till violinisten Willy Burmester.
Karl Fazer utbildade sig till bagare och konditor i Berlin, Paris och Sankt Petersburg. Han fick sitt avgångsbetyg efter avslutad lärlingstid 1886 och arbetade därefter vid olika konditoriföretag i städerna där han utbildat sig.
Fazers far motsatte sig att sonen skulle bli konditör eftersom hans önskan var att alla sönerna skulle välja yrken med hög social rang som försäkrade en trygg ekonomi. Han ville därför inte stödja Fazer ekonomiskt då han tänkte starta eget företag. Fazer fick däremot stöd av Herman Renlund som var villig att gå i god för ett banklån.
År 1891 öppnade Fazer ett fransk-ryskt café med konditori i centrala Helsingfors på Glogatan 3. Hans egentliga intresse var industriell produktion av choklad, konfektyr och praliner. Han började med manuell tillverkning av sötsaker i kaféets bakre utrymmen. Tre år senare öppnade han sin första fabrik i en annan byggnad. 1898 flyttades produktionen till en större byggnad på Fabriksgatan.
1908 registrerades Fazer som varumärke. 1911 grundades Fazer tillsammans med en brittisk partner ett företag för kextillverkning. Under 1920-talet expanderade företaget i det självständiga Finland, inte minst ökade kexproduktionen. Fazer lämnade över företaget till sina barn och drog sig tillbaka. Han blev kommerseråd 1926. Hans fritidsintressen var ornitologi, fiske, jakt och naturskydd.
Han gifte sig 1894 med Berta Blomqvist (1876−1959) från Ekenäs. Berta hade gått i handelsskola i Helsingfors och engagerade sig aktivt i Fazers verksamhet. Hon skötte företagets bokföring under de första årtiondena. Makarna fick fyra barn. Karl Fazer avled hösten 1932 efter att ha drabbats av en hjärtattack och ligger begravd på Sandudds begravningsplats i Helsingfors.
Chokladmärket Karl Fazer är även varumärket på Fazers populäraste chokladkaka Fazer blå. När Karl Fazers son Sven Fazer (1897−1985) pysslade om en affärsbekants insjuknade son fick Sven Fazer ett hemligt schweiziskt chokladrecept som tack. Det var originalreceptet till Fazer blå. Receptet, innehållande bland annat färsk mjölk och kakaobönor, har varit oförändrat sedan 1922 då mjölkchokladen introducerades i det blå omslaget med Karl Fazers namnteckning.
Fazer blå har flera gånger valts till Finlands mest uppskattade varumärke.
Utmärkelser
Referenser Webbsidor Fazers chokladhistoria. Fazer. Läst 10 maj 2014.
Noter
Kategori:Personer inom Finlands näringsliv under 1800-talet Kategori:Personer inom Finlands näringsliv under 1900-talet Kategori:Finländska innehavare av kommerseråds titel Kategori:Födda 1866 Kategori:Avlidna 1932 Kategori:Män Kategori:Choklad Kategori:Gravsatta på Sandudds begravningsplats Kategori:Näringslivspersoner från Helsingfors Kategori:Finlandssvenska idrottare Kategori:Finlandssvenskar inom näringslivet Kategori:Mottagare av Frihetskorsets fjärde klass