thumb|300px|Cachaça av märket Divininha Cachaça är en spritdryck som i huvudsak kan liknas vid rhum agricole, det vill säga rom som destilleras på färskpressad sockerrörssaft. Till skillnad från rom är cachaça ursprungsbetecknad och kommer från Brasilien. Den måste också innehålla 100 % sockerrörsdestillat.
Cachaça anses kunna behålla sockersmaken bättre än traditionell rom. Cachaça kallas även ibland för aguardente de cana (sockerrörsbrännvin) eller pinga.
Uttrycket pinga kommer från tiden då slavarna gjorde sin egen cachaça och slanguttrycket för droppe, den som kom från destilleringen.
En av de mest kända drinkar som innehåller cachaça är Caipirinha, bestående av lime som mudlas tillsammans med rörsocker, is och Cachaça.
På Systembolaget finns idag (2022) 10 sorter."Brasilien", Systembolaget, läst 16 december 2022.
Exempel på märken och fabrikat
Bayu Berro Cachaça 51 Caninha da Roça Floresta Fogo Mineiro Granfina Leão de Ouro Mistura Fina Nêga Fulô Pitú Quizumba Rosa Mineira Sapucaia Velha Schermann Senzala Seleta Tombos Velho Barreiro Cachaça Jamal Ypioca Sagatiba Cachaça brejeira de cabeça Leblon
Referenser