miniatyr|Marie-Antoine Carême Marie-Antoine Carême, född 8 juni 1784 i Paris, död 12 januari 1833 i Paris, var en fransk kock.
Carême räknas som en av det franska kökets mest ryktbara företrädare. Han var kökschef hos bland andra Napoleon I, Charles Maurice de Talleyrand, prins-regenten Georg IV av Storbritannien, kejsar Alexander I av Ryssland och James Mayer de Rothschild. Hans namn har övergått till slagord för att beteckna höjdpunkten av kokkonst, av honom utvecklad till vetenskap.
Bibliografi i urval Le pâtissier pittoresque (1815; fjärde upplagan 1842) Le maitre d'hôtel français (1822; ny upplaga 1842) Le cuisinier parisien (1828; tredje upplagan 1842) L'art de la cuisine au XIX:e siècle (fem band, 1833 ff.)
Se även Carêmes skinka
Källor
Kategori:Franska kockar Kategori:Födda 1784 Kategori:Avlidna 1833 Kategori:Män Kategori:Ugglan Kategori:Personer från Paris Kategori:Personer i Frankrike under 1800-talet Kategori:Napoleons hov