Schultz är ett ursprungligen tyskt efternamn, som burits av bland andra:
Albert Schultz-Lupitz (1831–1899), tysk agronom Alexander Schultz (1901–1981), norsk konstnär Alwin Schultz (1838–1909), tysk konst- och kulturhistoriker Andreas Schultz (1688–1728), svensk målarmästare och konterfejare
Bartholomeus Schultz (död 1623), tysk musiker, kompositör och kapellmästare Bernhard Schultz (1918–1987), tysk-svensk formgivare, skulptör och tecknare
Carl Arvid Schultz-Steinheil (1863–1954), svensk astronom Carl August Schultz (1877–1925), svensk ingenjör och ämbetsman Carl Heinrich Schultz (1805–1867), tysk läkare och botaniker Carl Ludvig Schultz (1755–1799), svensk (finländsk) ritmästare, gravör och målare
Dave Schultz, flera personer Dave Schultz (ishockeyspelare) (född 1949), kanadensisk ishockeyspelare Dave Schultz (brottare) (1959–1996), amerikansk brottare Dutch Schultz (1901–1935), amerikansk brottsling Dwight Schultz (född 1947), amerikansk skådespelare
Eckhardt Schultz (född 1964), västtysk roddare Elsa Schultz-Moberger (1879–1978), svensk målare, tecknare och skulptör Erik Schultz-Eklund (född 1990), svensk fotbollsspelare Ernst Schultz (1879–1906), dansk friidrottare
Friedrich Schultz (1709–1769), svensk hovmålare Friedrich Wilhelm Schultz (1804–1876), tysk apotekare och botaniker
Henning Schultz (1828–1906), svensk konsul och politiker Herman Schultz (1823–1890), svensk astronom Hermann Schultz (1836–1903), tysk protestantisk teolog Howard Schultz (född 1953), amerikansk affärsman knuten till Starbucks
Idde Schultz (född 1963), svensk sångerska och gitarrist Ingo Schultz (född 1975), tysk friidrottare, löpare Irma Schultz (född 1965), svensk popsångerska och skådespelare
Jacob Schultz (1644–1722), svensk stenbildhuggare Jeff Schultz (född 1986), kanadensisk ishockeyspelare Jesse Schultz (född 1982), kanadensisk ishockeyspelare Johan Schultz (bildhuggare), tysk-svensk bildhuggare i Början av 1700-talet Johan Schultz (författare) (1839–1869), svensk författare och schackexpert Johan Christian Schultz (1694–1766), tysk-svensk klädesfabrikör Johan Gabriel Schultz (1830–1862), svensk målare och tecknare Johan Giese Schultz, (ca.1728–efter 1764), svensk sidenvävare Johan Gustaf Schultz (1787–1874), svensk prost, tecknare, konsthantverkare och skulptör Johann Karl Schultz (1801–1873), tysk målare och etsare Julia Schultz (född 1979), amerikansk fotomodell och skådespelare Julius Schultz (1851–1924), dansk skulptör Justin Schultz (född 1990), kanadensisk ishockeyspelare
Karin Schultz (journalist) (1892–1974), svensk journalist och radiokritiker Karin Schultz (1919–2008), svensk skulptör och tecknare Karin Schultz (tennisspelare) (född 1964), svensk tennisspelare Karl Schultz (född 1937), västtysk ryttare Karl Schultz-Köln (1921–2013), tyskfödd keramiker
Mark Schultz (född 1960), amerikansk brottare Martin Schultz (von Ascheraden), flera personer Martin Schultz (von Ascheraden) (1617–1682), svensk friherre och militär Martin Schultz (von Ascheraden) (1660–1730), svensk friherre och militär Max Schultz (född 1960), svensk jazzgitarrist Monica Schultz (född 1942), svensk tecknare Mårten Schultz (född 1973), svensk professor i civilrätt
Nick Schultz (född 1982), kanadensisk ishockeyspelare
Niels Schultz (1780–1832), norsk präst och politiker
Petter Schultz (1647–1698), svensk hovbildhuggare Pontus Schultz (1972–2012), svensk journalist och entreprenör
Sara Stina Schultz (död 1790-talet), svensk skomakardotter som ansåg sig besatt av den onde Seth Schultz (1915–1996), svensk jurist och ämbetsman Sheldon Schultz (1933–2017), amerikansk fysiker
Thekla Schultz (1848–1937), svensk teckningslärare och målare Theodore Schultz (1902–1998), amerikansk nationalekonom Titti Schultz (född 1972), svensk programledare
Urban Schultz (1500-talet), tysk-svensk bildhuggare
Vicki Schultz, amerikansk juridikprofessor
Åke von Schultz (1908–1976), svensk jurist, hovrättspresident
Se även Nyman & Schultz, tidigare svenskt reseföretag, köpt 1993 av American Express
Schulz Schultze Schulze Schultz (auktor), auktorsförkortning
Kategori:Tyska efternamn