mini|Glycerol i bägare.
Glycerol, även känt som glycerin "äldre benämning" eller det systematiskt namnet propan-1,2,3-triol (vanligen bara propantriol eftersom det inte finns några andra propantrioler), är ett kemiskt ämne med strukturformel CH2OH–CHOH–CH2OH och utgör den enklaste trevärda alkoholen. Glycerol är en söt, trögflytande, färg- och luktlös vätska. Ämnet syntetiserades första gången 1779 av Carl Wilhelm Scheele.
Fetter och estrar Glycerol ingår i alla fetter i form av estrar med fettsyror (högre karboxylsyror med minst åtta kolatomer). I fetter (triglycerider) är alla tre OH-grupperna förestrade.
Föreningar med endast en karboxylsyra bunden till glycerol sägs analogt vara monoglycerider och med två karboxylsyror diglycerider. Mono- och diglycerider har E-nummer E471.
Glycerols ester med salpetersyra kallas nitroglycerin.
Användning Glycerol används i många hudkrämer och dylikt som konsistensgivare och ibland också i tvål, ofta då kallad glycerintvål. Ämnet har E-nummer E422. Glycerol finns också i vissa munvatten, då det har en bakteriehämmande effekt och tränger igenom biofilm.
Många användningsområden utnyttjar ämnets höga viskositet. I vissa visarinstrument, som används i vibrerande miljö, används glycerol som dämpare av visaren.
Ett annat användningsområde är som tillsats till såpvatten, då såpbubblorna håller längre.
Glycerol rekommenderas som vårdmedel för gummi, till exempel gummistövlars ytskikt.
MSB anger som generella användningsområden: Färgämne. Balsamerings- och konserveringsvätskor. Bindemedel. Komponent i kosmetika. Hygienprodukter. Mjukgörande behandling av textilier. Tillsats i livsmedel.
Se även Propanol Isopropanol Propylenglykol Nitroglycerin
Referenser
Kategori:Polyoler Kategori:Livsmedelstillsatser Kategori:Laxermedel