U-680 — німецький підводний човен типу VIIC, часів Другої світової війни.
Замовлення на будівництво човна віддане 5 червня 1941 року. Човен заклали на верфі суднобудівної компанії «Howaldtswerke Hamburg AG» у місті Гамбург 12 жовтня 1942 року під заводським номером 829, спущений на воду 20 листопада 1943 року. 23 грудня 1943 року увійшов до складу 31-ї флотилії. Також за час служби входив до складу 6-ї та 11-ї флотилій. Єдиним командиром підводного човна був оберлейтенант-цур-зее Макс Ульбер.
Човен виконав 4 бойових походди, в яких не потопив та не пошкодив жодного судна.
Капітулював 5 травня 1945 року біля Фредерісії, Данія. 24 червня 1945 року переведено з Вільгельмсгафена до Лох-Раяну, Шотландія. Потоплено 28 грудня 1945 року північніше Ірландії () вогнем артилерії британського есмінця HMS Onslaught в рамках проведення операції «Дедлайт».
Примітки