Львівський сирник або Галицький сирник – український десерт родом зі Львіва. Це ніжна сирна запіканка з різними смаковими добавками, полита шоколадною глазур'ю. Ніжна текстура та смак львівського сирника досягається за рахунок використання жирного домашнього сиру, який перед запіканням протирається через сито, та вершкового масла. Щоб запіканка тримала форму в масу, додається відварена картопля або манка. Подається охолодженою.
Львівський сирник користується особливою популярністю у Галичині, його готують вдома, а також подають у кафе та ресторанах. За деякими джерелами рецепт львівського сирника був придуманий відомою українською кулінаркою Дар'єю Цвек і опублікований у бестселері «Солодке печиво»Галицький сирник. Проте історики вказують, що схожі рецепти давно існували у кухні ГаличиниThe Authentic Ukrainian Kitchen. Recipes from a Native Chef / Yevhen Klopotenko, 2024. - ISBN: 9781472148537.
Примітки
Джерела Цвек Д.Я. Солодке печиво . — 7-ме вид., стер. — Львів: «Каменяр», 1989. — 126 с. ил. 20 арк. ил. - ISBN 5-7745-0248-1. Традиційний львівський сирник. Простий рецепт смачного десерту