Реакція Саллівана — це аналітична хімічнна реакція, яка використовується для виявлення наявності цистеїну або цистину в білках. Червоний колір з'являється, коли білок з цистеїном або цистином нагрівають з 1,2-нафтохінон-4-сульфонатом натрію (реактив Фоліна) та дитіонітом натрію в лужних умовах. Засновником цього методу був американський хімік-органік та промисловий хімік Юджин Корнеліус Салліван (1872—1962 рр).
Див. також
Біуретова реакція Ксантопротеїнова реакція Цистеїн
Посилання