Краутфлеккерль (нім. Krautfleckerl) — традиційна страва австрійської, чеської (богемської) та хорватської кухонь.
Головними інгредієнтами є флеккерль (традиційний вид макаронних виробів у вигляді квадратиків) та білоголова капуста. Спочатку злегка обсмажують цибулю та карамелізують цукор, потім додають нашинковану капусту, приправляють сіллю, перцем, кмином та за бажанням оцтом, заливають бульйоном (або водою, чи білим вином) та тушкують. Наприкінці додають відварені флеккерлі. Страву зазвичай подають посипаною дрібно порізаною зеленню та з хлібом.
Див. також Шінкенфлеккерль
Джерела