або — японські кульки мочі на паличці, зазвичай подаються із соусом.
Значення Дослідник української та японської міфології Хіросі Катаока стверджує, що це спеціальна їжа для душ померлих. В останній день Бону готували так звані прощальні галушки «данґо», що повинні були підтримати силу духу предків поверненням у «той» світ.
Види данґ Існує декількаОбзор видов данго с ингредиентами и способами приготовления. різновидів данґ, частина з котрих названа у честь приправ, що йдуть до нього: Ан-данґо включає в себе анко, пасту з червоної квасолі. Боччян данґо — триколірне данго, частини якого фарбуються червоною квасолею, яйцем і зеленим чаєм. Ґома данґо посипається насінням кунжуту. Кінако данґо містить соєве борошно. Куші данґо — данґо, насаджене на шомпол. Мітараші — данґо, покрите сиропом, який складається з соєвого соусу, цукру і крохмалю. Саса данґо — традиційне данґо префектури Ніїґата, завернуте в сасу — різновид бамбука. Існує два види саса данґо — онна данґо (дослівно «жіноче данґо»), наповнене анком, і отоко данґо (дослівно «чоловіче данґо»). Теппан-які — данґо, приготоване способом теппан-які. Чічі данґо має трішки солодкий смак і вживається як десерт. ЧяданґоWagashi: Chadango and Minazuki | Kyoto Foodie: Where and what to eat in Kyoto — данґо ароматизоване зеленим чаєм, може посипатись його листочками. Ханамі данґо — також триколірне данґо. Зазвичай виготовляється у сезон цвітіння сакури і вживається на свята милування сакурою. Цукімі данґо готують і їдять на честь свята милування місяцем.
Галерея
Примітки
Посилання