Аміловими спиртами (пентанолами) називають спирти з формулою C5H11OH. Суміш пентанолів може бути отримана із сивушних масел. Аміловий спирт використовується як розчинник та в реакціях естерифікації, внаслідок яких одержують амілацетат та інші важливі продукти. Назва аміловий спирт без інших додаткових позначень застосовується до нормальної нерозгалудженої структури 1-пентанол.
Одержання Одержують перегонкою сивушного масла або синтетичним способом з газів крекінгу нафти.
Застосування Із амілових спиртів одержують естери, які застосовуються в різних галузях промисловості: амілацетат у парфумерії, ізоамілацетат у виробництві бездимного пороху, як розчинник нітроцелюлози (виготовленні кіноплівки, целюлоїда) та харчових есенцій (грушева есенція).
Властивості та ізомерія Всі спирти є безкольоровими рідинами або твердими речовинами з неприємним запахом сивушного масла. Подразнюючі речовини, вражають нервову систему.
Структурні ізомери з молекулярною формулою C5H12O: {| class="wikitable sortable" ! Назва IUPAC (тривіальна назва) ! Структура ! Тип спирту !Температура замерзання (°C) ! Температура кипіння (°C)В. А. Рабинович, З. Я. Хавин, Краткий химический справочник, 1978 г, 124—125 стр. |- | пентан-1-ол (нормальний аміловий спирт) | | первинний | -79,0 | 138,0 |- |3-метилбутан-1-ол (ізоаміловий спирт) | | первинний | -117,2 | 132,0 |- | (активний аміловий спирт)* | | первинний |70,0 | 128.0 |- | (неопентиловий спирт) | | первинний |53,0 |113-114
| вторинний | -75,0 | 116.1
| вторинний
| 119,9
| вторинний
| 112,0 |- | (трет-аміловий спирт) | | третинний | -9,1 | 102,0 |} *- оптичноактивні речовини, мають хіральний центр
Джерела із відомостями про фізичні властивості містять суперечливі дані, а також для деяких речовин дані взагалі відсутні (2-метил-1-бутанол, 2-пентанол, 3-метил-2-бутанол).
Примітки