Dellaglioa algida — вид молочнокислих бактерій родини Lactobacillaceae. Психрофільна молочнокисла бактерія, виділена з упакованої у вакуумі охолодженої яловичини. Вид описаний у 2000 році у роді LactobacillusKato Y, Sakala RM, Hayashidani H, Kiuchi A, Kaneuchi C, Ogawa M. Lactobacillus algidus sp. nov., a psychrophilic lactic acid bacterium isolated from vacuum-packaged refrigerated beef. Int J Syst Evol Microbiol 2000; 50:1143-1149., але виділений у 2020 році у власний рідZheng J, Wittouck S, Salvetti E, Franz CMAP, Harris HMB, Mattarelli P, O'Toole PW, Pot B, Vandamme P, Walter J, et al. A taxonomic note on the genus Lactobacillus: Description of 23 novel genera, emended description of the genus Lactobacillus Beijerinck 1901, and union of Lactobacillaceae and Leuconostocaceae. Int J Syst Evol Microbiol 2020; 70:2782-2858..
Етимологія Рід Dellaglioa названо на честь італійського мікробіолога Франко Деллальо за його внесок у систематику молочнокислих бактерій. Видова назва algida з латини перекладається як «холодний» і вказує на здатність рости при низькій температурі.
Опис Грампозитивна паличкоподібна бактерія з округлими кінчиками. Розміри 0,3-0,7х1,1-1,9 мкм. Нерухома, неспороутворююча, факультативно анаеробна. В агарових середовищах росте поодиноко або парами, в бульйонових — у досить довгих ланцюгах. Утворює гладку, округлі колонії, діаметром 1,0-1,5 мм. Психрофільний вид, розмножується при температурі 15-25 °C, а при температурі понад 30 °C не росте. При нагріванні до 70 °C гине через 10 хв.
Примітки