'U pastizz' r'tunnar' (el pastiso rotondełeze), comunemente noto come pastizz', el ze un prodoto da forno tìpego de Rotondella, provinsia de Matera, insarìo inte'l rezistro dei Prodoti agroałimentari tradisionałi łucani, sesion "paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria". (paste fresche e prodoti de ła panetarìa, de ła biscotarìa, de ła pastiserìa e de ła confetarìa.)
Descrision Łigà par tradision in modo partegołar a'l comune de Rotondella, ndove ła popołasion ła ło pareciava za a cavało fra el 1700 e el 1800, A se trata de un "calzone" repien de carne de mascio o anjeło tajada a ponta de corteło e malgamada co vovi, formazo gratà e ogio.
Ła tradision ła łe łiga a partegołare festividà cofà cuełe de nadałe, ła Pascua e ła recorensa de ła Madona de Anglona: i rotondełezi i i zera uzi ndar in pełegrinagio a'l Santuario de ła Madonna de Anglona e u pastizz' r'tunnar'' el se prestava come un diznar fàsile da trasportar.
Note
Altri projeti
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su U'Pastizz rtunnar'''
Rotondella al Pastizz, na meza luna piena de prosperidà, so turismo.it. URL consultà el 20 febraro 2019.
pastizz rtunnar pastizz rtunnar